Materyèl ki gen lwil oliv ak kokiy tankou pistach, grenn tounsòl, grenn koton, ak teaseeds, yo ta dwe transmèt nan dekouleur grenn yo dwe kale epi separe de koki deyò yo anvan pwosesis la ekstraksyon lwil oliv, kokiy yo ak nwayo yo ta dwe bourade separeman. .Ekòs yo pral diminye pwodiksyon total lwil oliv lè yo absòbe oswa kenbe lwil nan gato lwil oliv bourade yo.Anplis de sa, sir ak koulè konpoze ki prezan nan kòk yo fini nan lwil la ekstrè, ki pa dezirab nan lwil manjab epi yo bezwen retire pandan pwosesis la raffinage.Dekotik ka rele tou bonbadman oswa dekortikasyon.Pwosesis dekoulaj la nesesè epi li gen yon seri avantaj, li ogmante efikasite pwodiksyon lwil oliv, kapasite ekipman ekstraksyon an epi redwi mete nan ekspeller a, diminye fib ak ogmante kontni pwoteyin nan manje a.