Pou gwo kontni lwil oliv materyèl la wowoli grenn, li pral bezwen pre-laprès, Lè sa a, gato a ale nan atelye ekstraksyon sòlvan, lwil oliv ale nan raffinage.Kòm yon lwil sòs salad, li se itilize nan mayonèz, pansman sòs salad, sòs, ak marinad.Kòm yon lwil pou kwit manje, li se itilize pou fri nan tou de komèsyal ak kwit manje lakay ou.